Zaļmēslojums ir atlasīti segsējumi, ko audzē galvenokārt ārpus vīnogulāju aktīvā perioda (no vasaras beigām līdz pavasara sākumam), lai pārklātu augsni, novērstu eroziju, nomāktu nezāles un uzlabotu augsnes auglību, pievienojot organiskās vielas pēc augsnes pamešanas . Atšķirībā no spontānās veģetācijas sējumam izvēlētās sugas ir mazāk konkurētspējīgas ar vīnogulājiem un pielāgotas konkrētam vietējam mērķim.
