Los abonos verdes son cultivos de cobertura seleccionados que se cultivan principalmente fuera del periodo activo de la vid (desde finales del verano hasta principios de la primavera) para cubrir el suelo, prevenir la erosión, suprimir las malas hierbas y mejorar la fertilidad del suelo mediante la adición de materia orgánica tras su destrucción. A diferencia de la vegetación espontánea, son especies seleccionadas que se siembran, menos competitivas con la vid y adaptadas a un propósito específico en el sitio.
