Il diserbo termico rappresenta un’alternativa sostenibile agli erbicidi chimici ed è adatto sia a sistemi orticoli di piccola che di grande scala. Lo shock termico provoca la rottura delle cellule vegetali a causa del rapido aumento di temperatura. Contrariamente a quanto si pensa comunemente, il diserbo
termico non brucia le infestanti; il calore fa invece evaporare l’acqua contenuta nei tessuti vegetali, causando il collasso delle cellule. Questo processo inibisce la capacità della pianta di trasportare i nutrienti verso le radici, portandola infine alla morte.
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